Un tempo pensavamo che il sovrappeso dipendesse solo dal cibo e dalla pigrizia, ma gli endocrinologi vedono il problema in modo molto diverso.
Spesso vengono da me pazienti che non capiscono davvero perché stanno ingrassando, pur mangiando secondo tutte le regole e andando regolarmente in palestra, secondo il corrispondente di .
E quando si inizia a scavare più a fondo, emerge quasi sempre la stessa parola: stress. Il nostro corpo vive ancora secondo le leggi dell’età della pietra, dove ogni stress significava una minaccia per la vita e richiedeva un’azione immediata.
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In risposta all’ansia, le ghiandole surrenali rilasciano cortisolo, che mobilita l’energia dalle riserve, alza la pressione sanguigna e fa battere il cuore più velocemente. Ma nel mondo di oggi, invece di combattere una tigre dai denti a sciabola, ci sediamo in ufficio e ci preoccupiamo delle scadenze, e l’energia rimane inutilizzata.
Livelli di cortisolo cronicamente elevati inducono l’organismo a immagazzinare energia per un giorno di pioggia, e nei punti più strategici: la pancia e i fianchi. È il grasso viscerale che circonda gli organi interni a contenere il maggior numero di recettori per il cortisolo, ed è anche il più pericoloso in termini di disturbi metabolici.
È un circolo vizioso: ci innervosiamo, ingrassiamo, ci agitiamo per il nostro peso e ci innervosiamo ancora di più. Inoltre, il cortisolo distrugge il tessuto muscolare, rallentando il metabolismo e rendendo ancora più difficile la perdita di peso.
I muscoli bruciano calorie anche a riposo e, quando sono meno numerosi, ogni boccone mangiato rischia di finire in un deposito di grasso. Una persona può essere sinceramente a dieta e il peso rimane fermo o addirittura aumenta perché gli ormoni lavorano contro di lei.
Molte persone cercano di combattere lo stress con il cibo, e anche questo ha una spiegazione fisiologica. I carboidrati e i grassi aumentano temporaneamente i livelli di serotonina, dando un senso di calma e appagamento, ma l’effetto non dura a lungo.
Una rapida spinta è seguita da un inevitabile crollo, e la mano si allunga di nuovo verso una nuova dose di conforto, formando una dipendenza psicologica dal cibo. La ricetta per combattere il peso da stress non sta in un’altra dieta, ma nella capacità di gestire il sistema nervoso.
Il sonno, le passeggiate, le pratiche di respirazione e la capacità di dire “no” agli impegni inutili funzionano meglio di qualsiasi bruciagrassi. È importante ricordare che il corpo non è un nemico, ma uno specchio della nostra vita, e a volte i chili di troppo sono solo un grido d’aiuto, che anneghiamo con un altro spuntino.
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